家常呼猪蹄的做法 ？呼猪蹄子的做法
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血旺面的做法
是将面条焯烫后捞出备用 ，锅中倒入适量油 ，炒豆炒豆菜放入姜蒜爆香 ，皮的皮加入豆瓣酱 、做法做法郫县豆瓣酱 、大全大全花椒粉 、家常家常五香粉 、牛肉牛肉白糖 、炒豆炒豆菜盐等辅料炒香，皮的皮倒入鸡汤 ，放入牛肉 、土豆、豆腐等食材 ，煮至食材熟透后倒入焯好的面条 ，翻炒均匀即可 。因为血旺面是一道麻辣烫面的传统美食 ，具有麻辣爽口的特点，食材种类繁多，所以制作过程较为复杂 。值得注意的是 ，为了保证口感和食材的新鲜 ，最好在制作时先将食材处理好放入碗中 ，等到面煮好再调入汤汁 ，这样味道会更加鲜美。
卤肉炒豆皮的做法
材料
"菠菜约200公克","炸豆包3片","蒜头3瓣","辣椒1条","鲜味炒手(田园鲜蔬)2匙"
做法
step1
1:菠菜洗净切段 ，豆包切丝，蒜头辣椒切片 。
step2
2:起热油锅爆香蒜头 。
step3
3:下豆皮翻炒 。
step4
4:下菠菜翻炒至快熟时加入调味料即可 ，翻炒至菜熟下辣椒炒匀即可 。
牛肉卷家常做法
所需食材 ：牛肉卷200g 、金针菇一把、南瓜一小块 、小米椒四个 、小葱两根 、蒜三瓣 、两片姜 、泡椒五个 、黄灯笼辣椒酱三勺、料酒一勺 、糖半勺、醋三勺、盐、鸡精 、白芝麻适量 。
第一步 ：金针菇切掉根部，用清水清洗干净 。小米椒洗净后切成圈 ，小葱清洗干净切圈 ，蒜切末 ，姜切片备用。
第二步 ：南瓜块洗净去皮后蒸熟 ，放入料理机 ，搅成南瓜泥 ，倒入碗中备用 。
第三步 ：起锅烧水，待水沸腾后将金针菇放入焯水30秒左右 ，捞出备用 。再将肥牛卷放入锅中焯水 ，并将表层浮沫撇去 ，牛肉卷在焯水的时候可以放入姜片和一勺料酒去腥。冷冻的牛肉卷是比较容易熟的 ，所以焯水的时间不需要太长，20秒左右就差不多了 。
第四步 ：起锅烧油 ，油热后加入蒜末以及泡椒爆香 ，之后再加入三勺黄灯笼辣椒酱简单翻炒一下 ，将准备好的南瓜泥放入 ，倒入适量清水 。加适量盐 、半勺白糖 、2勺白醋 、2勺生抽，适量鸡精简单调味 ，这样酸汤牛肉的汤底就完成了 。在加盐的时候需要控制好量 ，因为辣椒酱中本来就带有咸味，所以不需要放太多盐。
第五步 ：汤底煮沸后倒入焯好水的金针菇 ，煮一煮 ，将味道煮出来。大概三十秒左右 ，将金针菇捞出铺入碗中。再放入焯过水的牛肉卷煮上二十秒左右 ，捞出铺入碗中 。可以将切好的小米椒圈加入汤中煮上一小会 ，再将汤汁倒入碗中 。
第六步：装盘完成后 ，将切好的蒜末 、香葱 、白芝麻放至碗中 ，淋上热油增香即可
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